Receita de bolo brigadeirão que combina leite condensado, creme de leite e chocolate em pó em uma única forma. Uma sobremesa cremosa, com camadas que se formam naturalmente durante o preparo e resultam em um contraste delicioso entre o pudim e o bolo de chocolate fofinho.
Ingredientes
Brigadeirão:
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Bolo:
- 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
- 80 ml de leite (aprox. 1/3 de xícara)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Granulado a gosto (para finalizar)
Para untar a forma
- Margarina
- Chocolate em pó
Modo de Preparo do Bolo Brigadeirão
Brigadeirão no liquidificador:
1. Coloque no copo do liquidificador o creme de leite, o leite condensado, os ovos, o chocolate em pó, o leite e a manteiga.
2. Bata por 1–2 minutos até que a mistura fique lisa. Reserve.
Massa do bolo:
1. Em uma tigela, quebre os 2 ovos e misture com o açúcar; bata com fouet ou batedor manual até formar uma mistura clara e levemente espumada.
2. Adicione o óleo e mexa. Junte o chocolate em pó e misture. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.
3. Peneire a farinha de trigo e incorpore com movimentos envolventes, evitando bater demais. Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
4. Unte generosamente uma forma com margarina e polvilhe chocolate em pó, garantindo que as laterais e o fundo estejam cobertos.
Montagem na forma:
1. Despeje primeiro a massa do bolo na forma preparada, espalhe com cuidado para nivelar. Com delicadeza, despeje a mistura do brigadeirão por cima da massa — faça isso devagar, deixando o líquido escorrer sem misturar as camadas.
2. Cubra a forma com papel-alumínio vedando bem. Coloque a forma dentro de outra assadeira maior com água quente (banho-maria) e leve ao forno preaquecido a 200°C. Asse por 1 hora.
3. Retire do forno e deixe esfriar naturalmente dentro da forma; isso evita que a camada do pudim quebre. Só desenforme quando estiver em temperatura ambiente ou levemente morno.
4. Polvilhe granulado a gosto antes de servir.
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