Esta receita de pão de queijo não usa polvilho, como o tradicional, mas goma de tapioca e parmesão, que deixam a massa macia e com aquele efeito puxa-puxa característico. É uma alternativa para quem quer experimentar texturas e sabores diferentes. Vamos aprender a fazer?
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Cerca de 20 unidades, dependendo do tamanho das bolinhas.
Tempo total: 40 minutos
Sugestões de acompanhamento: Sirva com café fresco, chá ou chocolate quente. Também combina bem com geleias, patês ou requeijão cremoso, que ajudam a valorizar ainda mais o sabor do parmesão.
Receita de Pão de Queijo com Goma de Tapioca e Parmesão
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de goma de tapioca
- 2 xícaras de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Em uma tigela grande, coloque a goma de tapioca e o queijo parmesão ralado. Misture bem para distribuir o queijo.
- Quebre os ovos em outra tigela e bata levemente com um garfo. Adicione o leite e o óleo, misturando até que estejam incorporados.
- Junte a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo com uma colher até obter uma massa uniforme e levemente pegajosa. Se achar necessário, ajuste o sal conforme seu gosto.
- Unte as mãos com um pouco de óleo e modele bolinhas de tamanho médio, aproximadamente do tamanho de uma noz. Coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam levemente dourados por fora e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir para que fiquem na textura ideal.
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