Essa receita de creme de milho com creme de leite é feita na panela e combina poucos ingredientes. É uma opção que serve tanto para quem quer um acompanhamento simples quanto para quem precisa de algo rápido.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve 4 pessoas como acompanhamento.
Tempo de preparo: Cerca de 20 minutos.
Custo estimado: Baixo, especialmente usando milho enlatado.
Consistência: A textura pode variar conforme o tempo de cozimento. Quanto mais tempo no fogo, mais espesso ficará.
Ingredientes
- 1 lata de milho-verde escorrido (ou 2 espigas de milho cozido)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara (chá) de leite (dividido em duas partes)
- 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino opcional
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o milho com 1/2 xícara de leite até formar um creme. Se preferir, pode peneirar, mas não é obrigatório.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola até murchar.
- Acrescente a mistura batida, mexendo com uma colher de pau ou fouet.
- Dissolva o amido de milho na 1/2 xícara de leite restante e adicione à panela.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, caso use.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo o tempo todo, até o creme engrossar. Isso leva de 5 a 8 minutos.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite. Mexa bem até incorporar.
- Sirva ainda quente ou morno, conforme a refeição.
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